沾片子，也叫“拖叶子”或“蘸尖尖”，是山西清徐、太原一带的传统面食，属于山西省级非物质文化遗产。

做法：做法独特，先将小麦粉、豆面或高粱面调成面糊，再把新鲜蔬菜叶片，像豆角、玉谷叶、菠菜叶、茄子片等裹上面糊，放入沸水中煮熟。

吃法：煮熟捞出后，蘸特制酱料吃。酱料有西红柿酱、蒜泥醋汁、辣椒酱等，可按个人口味调配。

若你在太原或清徐，一定要尝尝这道充满乡土气息的面食。它口感软糯，有蔬菜清香，配上酱料十分开胃。（卫红辉）

发布于：山西省